Tomatpaj

En god paj med Västerbottensost och tomater i fyllningen. Örtkryddorna ger sedan den perfekta smakupplevelsen. Hillewi Åkerlund från Skellefteå har tagit fram receptet.

Pajdeg:   
1 hg smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 msk vatten

Fyllning: 
6 tomater
1 gul lök
3 dl riven Västerbottensost
timjan / oregano

Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Fräs löken mjuk i matfett och tillsätt lite salt. Fördela löken i pajskalet och lägg de skivade tomaterna ovanpå. Strö på osten och örtkryddorna.
Grädda i 200 graders ugnsvärme.