Hjortronbomb

Kakorna blir oemotståndligt goda.  Siri Magnusson i Ultervattnet rekommenderar bakverket.

Ingredienser till kakorna:  
3 hg smör
3 hg strösocker
3 hg vetemjöl
1 ägg
2 tsk vanillinsocker

Fyllning:
hjortronsylt
vispgrädde

Blanda alla ingredienserna till kakorna i en mixer och kör cirka 5 minuter så det blir en kletig smet. Klicka med en matsked ut degen i sandbakelseformar av aluminium. Grädda i 175 graders ugnsvärme mitt i ugnen. Kakorna ska få lite färg runt kanten innan de är färdiggräddade. Låt kakorna kallna i formarna. Tryck sedan ut de kalla kakorna och fyll dem med hjortronsylt . Toppa med en gräddklick.