Blåbärsmuffins

När Du vill baka något snabbt och gott till eftermiddagsfikat föreslås muffins med bär. Det lättbakade receptet kommer från Hillewi Åkerlund i Skellefteå.

150 gram smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl vatten
blåbär, färska eller frysta

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen. Blanda i mjölet och bakpulvret och tillsätt vattnet.
Häll smeten i muffinsformar och klicka i blåbär. Grädda i 200 graders ugnsvärme i cirka 10 minuter.