Eleonoras smörtoppar

Hillewi Åkerlund i Skellefteå bakar gärna Eleonoras smörtoppar. Pröva det enkla receptet. Kakorna kommer att få en strykande åtgång.

Ingredienser till topparna:
200 gram smör
¾ dl strösocker
3 ¾ dl vetemjöl

Fyllning:
hjortronsylt eller havtornspuré

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt vetemjölet. Forma degen till runda bollar. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i fyllning.
Grädda i 200 graders ugnsvärme.