Ost och vin

Ost och vin är en oslagbar kombination. Visst är det så, god ost och rätt vin därtill ger en optimal smakupplevelse, som inte lämnar någon oberörd.

När Du bjuder på ost och vin, tänk på att rena smaker ofta ger det bästa resultatet. Servera gärna några ostar från samma ostfamilj, då kan Du välja en vintyp som passar till de ostar Du serverar.

Plocka fram ostarna från kylen i god tid innan de ska serveras. I rumstempererad ost kommer de angenäma och unika smakerna bäst till sin rätt.

egenostPer Svedman, adjunkt i dryckeskunskap på restauranghögskolan i Umeå, ger här några allmänna vintips till ost.