Ostens långa historia

Ostens historia går långt tillbaka i tiden – i  till exempel Homeros Iliaden kan vi läsa om ost, i Odysseus gör den enögde cyklopen Polyphemos ost. Dessutom var den dagliga födan för bibelns folk mjölkprodukter och även våra vikingar tillverkade ost.

Det finns naturliga förklaringar till hur osten egentligen kom till. Först och främst var mjölken ett resultat av att man började ha husdjur, men värmen gjorde också att det var ett problem för mjölken att hålla sig. Av den anledningen utvecklades yoghurt och ost.